Это один из наиболее интересных и определенно самый полезный из китайских чаев. Кудин - это не совсем чай. Это не чай в полном смысле. Процесс производства Кудина очень схож с производством чая, его можно купить практически в любом чайном магазине в Китае. Его заваривают так же, как и чай. Но формально Кудин чаем не является. Он производится из листа дерева, которое называется «падуб широколистный». Это приземистое дерево с толстыми и гладкими ветками, и крупными, плотными листьями. Из них-то и производят Кудин.